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Pralinés

  • Praliné noisette noir

    Praliné réalisé à partir de noisettes du Piémont caramélisées.

  • Praliné noisette lait

    Praliné réalisé à partir de noisettes du Piémont caramélisées.

  • Praliné amande

    Praliné réalisé à partir d’amandes Valencia caramélisées.

  • Praliné Feuilletine noir

    Praliné onctueux et crêpe dentelle croustillante.

  • Praliné Feuilletine lait

    Praliné onctueux et crêpe dentelle croustillante.

  • Gianduja

    Délicat gianduja aux noisettes de Piémont.

  • Praliné à l’ancienne noir

    Broyage grossier d’amandes et de noisettes grillées.

  • Praliné à l’ancienne lait

    Broyage grossier d’amandes et de noisettes grillées.

  • Praliné craquant noir

    Praliné réalisé à partir d’amandes et de noisettes caramélisées.

  • Praliné craquant lait

    Praliné réalisé à partir d’amandes et de noisettes caramélisées.

  • Praliné coco lait

    Éclats de coco mélangés à un praliné amande-noisette.

  • Transgression

    Gianduja aux éclats de noisettes, oranges confites et crêpe dentelle.

  • Praliné Spéculoos

    Praliné amande-noisette avec des morceaux de Spéculoos.

  • Praliné pistache

    Praliné aux éclats de pistaches grillées.

  • Praliné cacahuète

    Praliné sucré-salé aux éclats de cacahuètes grillées.

  • Praliné figue

    Praliné amande-noisette et morceaux de figue.

  • Praliné café

    Praliné amande-noisette et café Arabica.

Ganaches natures

  • Léa

    Ganache nature au lait.

  • Illanka

    Ganache nature grand cru pur Pérou.

  • Araguani

    Ganache nature grand cru pur Venezuela.

  • Manjari

    Ganache nature grand cru pur Madagascar.

  • Estrada

    Ganache nature mi- amère légèrement vanillée.

Ganaches aux fruits

  • Passion

    Alliance de fruits de la passion et de chocolat.

  • Cassis

    Mélange de pulpe de cassis et de chocolat.

  • Framboise

    Mélange de pulpe de framboise et de chocolat.

  • Citron vert

    Ganache au jus et zestes de citron vert semi-confits.

Infusions

  • Café

    Ganache pur Arabica habillée d’une touche de lait et de noisette.

  • Thé

    Ganache à l’infusion de thé Earl Grey.

  • Cannelle

    Ganache parfumée d’une infusion de bâtons de cannelle.

  • Poivre

    Ganache à l’infusion de poivre.

  • Fleur d’oranger

    Ganache lactée à la fleur d’oranger.

  • Gingembre

    Ganache à l’infusion de gingembre frais.

  • Basilic

    Surprenante ganache à l’infusion de basilic frais.

Pâtes d'amande

Ganaches avec alcool

  • Rhum-Raisin

    Ganache au rhum et aux raisins flambés.

  • Mojito

    Ganache au rhum des Caraïbes, menthe fraîche et citron vert.

Autres chocolats

  • Chocolat du moment

    Une ganache chocolat noir Taïnori pur République Dominicaine, aux arômes de fruits jaunes confits et notes de fruits secs.

  • Marron

    Chocolat à la pate de marrons confits.

  • Caramel

    Ganache tendre au caramel à la Fleur de sel de Guérande.